Receta de Huevos Ahogados
Un platillo mexicano reconfortante y sabroso con huevos poché en salsa de tomate picante.
Porciones
Tiempo
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Ingredientes:
- 4 huevos
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de salsa de tomate
- 1 taza de caldo de pollo (opcional, para diluir la salsa)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de chile en polvo (ajuste la cantidad según tu preferencia de picante)
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado, para decorar (opcional)
Preparación
- En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega la salsa de tomate a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Si la salsa de tomate es muy espesa, puedes diluirla con un poco de caldo de pollo para obtener la consistencia deseada.
- Añade el comino molido y el chile en polvo a la salsa de tomate. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la salsa hierva suavemente durante unos 10 minutos para que los sabores se mezclen.
- Con cuidado, rompe los huevos uno por uno y colócalos en la salsa de tomate, dejando espacio entre cada huevo. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.
- Si deseas una salsa más espesa, puedes retirar los huevos cocidos de la sartén y continuar cocinando la salsa a fuego medio-alto hasta que espese.
- Sirve los huevos ahogados con salsa de tomate caliente. Puedes espolvorear cilantro fresco picado por encima para decorar.
- Acompaña los huevos ahogados con tortillas de maíz calientes o pan crujiente.
- ¡Disfruta de este plato mexicano tradicional y sabroso!
- Nota: Los huevos ahogados son deliciosos como desayuno o brunch, pero también se pueden disfrutar como una comida reconfortante en cualquier momento del día.