Receta de Queque de Limón
Un esponjoso y refrescante queque de limón con un toque cítrico y delicioso.
Porciones
Tiempo
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- Ralladura de 2 limones
- Jugo de 1 limón
- 1/2 taza de leche
- Azúcar en polvo (opcional, para espolvorear)
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para queque.
- En un tazón mediano, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
- En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Agrega la ralladura de limón y el jugo de limón a la mezcla y mezcla hasta que estén incorporados.
- Agrega la mitad de la mezcla de harina al tazón de los ingredientes húmedos y mezcla a velocidad baja hasta que esté casi incorporado. Luego, agrega la leche y mezcla nuevamente.
- Añade el resto de la mezcla de harina y continúa mezclando a velocidad baja hasta que todos los ingredientes estén bien combinados, pero evita mezclar en exceso.
- Vierte la masa en el molde preparado y alísala con una espátula.
- Hornea en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del queque salga limpio.
- Retira el queque del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Una vez que el queque esté completamente frío, puedes espolvorear azúcar en polvo por encima para decorar, si lo deseas.
- Corta en porciones y sirve este delicioso queque de limón. Acompáñalo con una taza de té o café para disfrutar de su sabor refrescante.
- ¡Disfruta de este suave y aromático queque de limón en cualquier ocasión!